Uinauino, ristorante a Castel San Pietro Terme
Pasta fatta a mano, cotture alla brace e una cucina che unisce tradizione e creatività. Ti aspettiamo a tavola per scoprire il nostro modo di interpretare il gusto.
Cucina tra tradizione e creatività
Piatti di carne e pesce, ingredienti selezionati e abbinamenti da scoprire: una cucina dal carattere riconoscibile, che parte dai sapori e lascia spazio alla curiosità.
Pasta fatta a mano e brace
La cura della pasta e il profumo della brace raccontano il nostro lavoro in cucina, dalle prime preparazioni fino al piatto.
Il piacere di stare a tavola
Per una cena in coppia o un pranzo in compagnia, scegli un ambiente informale dove goderti il pasto e il tempo insieme.
A Castel San Pietro Terme, Uinauino è un invito a fermarsi e mangiare bene. Sfoglia il menù, lasciati incuriosire dagli abbinamenti e scegli il piatto da cui iniziare: il nostro ristorante ti aspetta in Via dei Mille 8.
La nostra cucina: pasta fatta a mano, carne e pesce
Il menù di Uinauino accosta richiami alla tradizione e interpretazioni personali dello chef. Antipasti, primi, secondi e dolci compongono un percorso da scegliere secondo il tuo appetito.
La pasta fatta a mano, le preparazioni alla brace e il pane con lievito madre fatto in casa esprimono l’attenzione che dedichiamo alla cucina. Dalle proposte di carne a quelle di pesce, cerchiamo abbinamenti in cui ogni ingrediente trovi il proprio spazio.
Un vino da abbinare al tuo piatto
La carta dei vini completa la proposta del ristorante. Abbiamo selezionato etichette di piccoli produttori e bottiglie da scoprire: chiedici un consiglio per trovare il calice che accompagna il tuo pranzo o la tua cena.
Dalla cucina alla sala, ti accogliamo a tavola
Dietro ogni servizio ci sono persone che lavorano insieme, con attenzione al piatto e a chi lo sceglie. In sala ti aiutiamo a orientarti tra le proposte, rispondiamo alle tue domande e ti accompagniamo durante il pasto.
Alla guida della cucina c’è Dmitr Galuzin, oggi chef e proprietario di Uinauino. Il suo percorso lo ha riportato nel locale dove aveva iniziato come capo cuoco nel 2011, per dare forma alla propria idea di ristorante.
Un’atmosfera accogliente per il tuo pranzo o la tua cena
Accomodati, scegli dal menù e prenditi il tempo di assaporare. Uinauino è uno spazio raccolto e informale, pensato per condividere la tavola e conversare.
Che sia un’occasione da festeggiare o semplicemente la voglia di uscire a mangiare, ti aspettiamo per trascorrere qualche ora in buona compagnia.